Realizado pelo Sindicato e pela Associação da Indústria de Panificação e Confeitaria do Espírito Santo - Sindipães e Aipães -, junto ao Sebrae no Espírito Santo, o Concurso premia as receitas mais criativas e saborosas do segmento da panificação do Estado. O objetivo é incentivar o contínuo aprimoramento técnico dos profissionais da área de panificação e de confeitaria, estimulando a produção de pães, tortas, bolos e outros produtos originais e exclusivos para o evento. Como resultado, muitas dessas receitas acabam incrementando o mix das padarias e conquistando os consumidores.

Entre os critérios de avaliação, estão a apresentação pessoal e habilidade do candidato, criatividade e estética final do produto, além das normas técnicas de produção e níveis de balanceamento da receita. O julgamento é feito por um juri com profissionais especialistas em gastronomia, com experiência de atuação no segmento de panificação.

Serviço
Concurso Padeiro e Confeiteiro Nota 10
Data: 8 de junho de 2011
Horário: das 8h às 18h
Local: auditório do Sesi-Senai, em Linhares